متوازن غذا

دوسرے معاملات کی طرح ہم غذا میں بھی "شارٹ کٹ" کے قائل ہیں اس لئے آئے روز سنا مکی، کلونجی، اجوائن وغیرہ جیسے نسخے سامنے آتے رہتے ہیں۔
ایک اچھی غذا وہ ہے کہ جو متوازن ہے اور اس غذا میں مندرجہ ذیل گروپ پائے جاتے ہیں: (مقدار کم و بیش ہو سکتی ہے)

1۔ سبزیاں ( کم از کم 350 گرام روزانہ)
2۔ پھل (500-200 گرام روزانہ)
3۔ اناج مثلا' گندم، مکئی، چاول (تقریبا" 500 گرام)
4۔ دال و پھلیاں (50-25 گرام روزانہ)
5۔ مصالحہ جات (ہلدی، لونگ، ادرک وغیرہ) کم مقدار میں روزانہ
6۔ انڈہ زیادہ سے زیادہ ایک روزانہ
7۔ مچھلی یا مرغی ہفتہ میں کم از کم ایک دفعہ، مچھلی کو ترجیح دیں نیز برائلر کھانا بھی فائدہ مند ہے۔
8۔ دودھ پر دہی کو ترجیح دیں (150 گرام)
9. آئل (مثلا' سویا بین، کنولہ، زیتون) ایک سے دو چمچ روزانہ
10۔ گوشت ایک ماہ میں صرف ایک دفعہ
11۔ چینی زیادہ سے زیادہ دو چھوٹے چمچ، نمک زیادہ سے زیادہ آدھا چائے کا چمچ
ان کے علاوہ قہوہ (گرین ٹی، لیمن گراس، بلیک ٹی) کا روزانہ استعمال بھی بہت اچھا ہے۔

اگر غذا متوازن نہیں تو نہ تو گاجر سے آنکھیں تیز ہونگی اور نہ چقندر سے خون بنے گا۔

کچھ دیگر معلومات:
کھانے کے فورا" بعد چائے پینے سے غذا میں موجود تقریبا" 40 فیصد آئرن ضائع ہو جاتی ہے۔ کھانے اور چائے کے درمیان 45 منٹ کا وقفہ ضروری ہے
کالی مرچ انسانی جسم کی ہلدی کو جذب کرنیکی صلاحیت کو کئی گنا بڑھا دیتی ہے
دالوں میں موجود آئرن آسانی سے جذب نہیں ہوتا جسے وٹامن سی (لیموِں سبز مرچ) کے استعمال سے باآسانی قابل استعمال کیا جا سکتا ہے

نوٹ: یہ معلومات پروفیشنل مشورے کے متبادل نہیں ہیں

Access and exclusion: case of transnational ‘land grabbing’ in Pakistan

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13547860.2019.1608637?scroll=top&needAccess=true&journalCode=rjap20

Access and exclusion: case of transnational ‘land grabbing’ in Pakistan

In recent years, hundreds of thousands of hectares of land in developing countries is being granted to the governments and private investors of developed countries through leases, land purchase and contract farming. Based on the notion of ‘power of exclusion’ this paper explores the process and identifies which social class has more access to new income generating opportunities and who is excluded in the context of transnational land acquisition in Sindh province of Pakistan. Quantitative and qualitative data shows that poor segments of society such as previous land user, women, agricultural labor and landless farmers were the most excluded groups regarding TLA process and associated benefits while elite social groups such as land leaser/politicians and some irrigation department officials have increased access to positive outcomes of transnational land acquisition. Decreasing in the acreages under food crops also have a detrimental impact on local food security.

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13547860.2019.1608637?scroll=top&needAccess=true

Short-term Land Acquisition, Long-term Impacts: The Case of Houbara Bustard Hunting in South Punjab, Pakistan

Pakistan provides seasonal hunting permits to the rulers of Gulf countries for hunting of Asian Houbara bustard (Chlamydotis macqueenii) in different parts of the country. This research deals with (transnational) seasonal land acquisition of different rangelands/deserts of the Punjab province of Pakistan. So far, no comprehensive research has been conducted in Pakistan on this issue. This research attempts to address the impact of seasonal land grabbing by the foreigners on livelihood assets of local stakeholders in South Punjab, Pakistan. Based on the idea of ‘control grabbing’, this research uses ‘sustainable livelihood framework’ as an analytical framework. Quantitative and qualitative data were acquired from three (out of a total nine) randomly selected hunting sanctuaries in the districts of Rajanpur and Dera Ghazi Khan. Results revealed that natural assets of local population (agricultural land and rangeland) are adversely affected during the entire hunting season. Limited access to natural assets (especially livestock fodder) has long-term negative impacts on livelihood diversification of the locals as the number of livestock – one of the most important assets of respondents – is continuously decreasing in the case study area. We recommend that land enclosure should be restricted to a limited area for a limited time, and that the Government should develop an effective monitoring and evaluation system.

https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0021909618822072

ڈھکی کھجور- Dhakki dates

بین الاقوامی منڈی میں پاکستانی کھجوریں سب سے کم قیمت پاتی ہیں جسکی بنیادی وجہ مناسب ٹیکنالوجی سے ناواقفیت، درست قسم کا چناؤ نہ کرنا اور مارکیٹنگ کے مسائل ہیں۔ دوسرے پھلوں کے برعکس کھجور پر کم محنت درکار ہوتی ہے لیکن چند ایک بنیادی چیزوں کا خیال نہ رکھا جائے تو اچھا خاصہ پھل بدذائقہ اور بدشکل ہو جاتا ہے۔ کھجور کی اقسام مجہول (مراکش)، برھی (عراق)، زاھدی (عراق)، دگلت نور (تیونس) اور خلاص (سعودی عرب) کی بین الاقومی منڈی میں بہت مانگ ہے۔ پاکستان میں کئی ایسی اقسام ہیں جنہیں بین الاقوامی سطح پر پزیرائی مل سکتی ہے۔ ان میں سے ایک ڈیرہ اسماعیل کے ایک گاؤں کے نام سے منسوب "ڈھکی" کجھور ہے۔ میرے ذاتی خیال میں یہ ورائٹٰی دنیا کی کسی بھی قسم سے کمتر نہیں ہے۔ پاکستان میں اسکی کاشت مندرجہ ذیل وجوہات کی بنا پر زیادہ سے زیادہ ہونی چاہیے
1۔ بہت خوش ذائقہ ہے
2۔ سائز میں بڑی ہے (9۔1-2 انچ، 24-19 گرام)، اور گودے کی مقدار زیادہ ہے
3۔ اسکی فی پودا پیداوار زیادہ ہے (اوسط زاھدی 70 کلو، ڈھکی 150 کلو)
4۔ زیادہ عرصہ تک محفوظ کی جا سکتی ہے
البتہ چونکہ پچھیتی قسم ہے اسلئے مون سون بارش سے بچانے کیلئے خاص اقدامات کی ضرورت پڑتی ہے۔ بلوچستان کیلئے بہت موزوں ہے
نوٹ: زاھدی عراق کی ایک بہت ہی خوش ذائقہ نیم خشک کھجور ہے۔ اسکا سائز تصویر میں دکھائی دینے والی سے کچھ بہتر ہوتا ہے اور شکل بھی بہتر ہوتی ہے۔ عراق میں 70 فی صد زاھدی کجھور کاشت ہوتی ہے جبکہ صرف 10 فیصد پر حلاوی کاشت ہوتی ہے

History of Scientific Thought

PARADIGMS OF SOCIAL RESEARCH

PARADIGMS OF SOCIAL RESEARCH

(Draft only)

Mental model or frames of reference (belief system) (to organize observation and reasoning) shape our research designs. These frames or mental models are known as paradigms (Bhattacherjee, 2012). It is a way to describe a worldview, informed by some philosophical assumptions about the nature of (social) reality (Chilisa and Kawulich, 2012). They are like colored glasses that control what we see and how we organize our thoughts about the observed world. According to Schwandt (2001), “a paradigm is a shared worldview that represents the beliefs and values in a discipline and that guides how problems are solved”.

Different people have a different views of the observed phenomenon because they see social reality in different ways. For example, liberals and conservatives proposed different poverty reduction strategies as they see governments’ roles differently. To create a better economy, conservative may propose lowering taxes while liberal may propose investment in job creation. Hence, a paradigm is based on some philosophical assumptions about:

            1.      Nature of social reality/what do we believe (Ontology)

            2.      Method of knowing social reality/how do we know? (epistemology), and

            3.      Value system/what do we believe is true? (Axiology) (Patton, 2002)

       

Ontology is what we assume to be true or how we see the world.

Epistemology seeks the nature of knowledge and truth. In other words, it inquires about the appropriate way to study the world.

 Hence, a paradigm, in order to answer such questions, guides researchers to formulate specific research questions and sound approaches (known as Methodology) to a scientific investigation.  

I the words of  McGregor et al  (2010)

“All research methodologies are differentiated by four axioms or principles (axiom is from the Greek axios, meaning to “deem worthy”): (a) what counts (is worthy) as knowledge and how people come to know it (epistemology); (b) what counts as nature, reality, feeling, existence or being (ontology); (c) what is acceptable as rigor and inference in the development of arguments, judgments or insights (logic); and, (d) what counts as fundamental values and what is consciousness (moral choices, ethics, and normative judgments) (axiology)”. 
Two widely used paradigms in social sciences are:
1. Positivism (knowledge should be restricted to observable facts)
2. Post-positivism (combining observable facts with logical reasoning; camp further divided into subjectivists and critical realists)

However, we can divide research paradigms into four broader categories as described by Burrell and Morgan, (1979) (cited by Bhattacherjee, 2012):

1. Functionalism

2. Interpretivism

3. Radical structuralism

4. Radical humanism  

NEXT 

Positivism/post-positivism,

Constructivism/interpretativism,

Transformative/emancipatory

Radical structuralism 

Radical humanism  

Postcolonial Indigenous research paradigm

REFERENCES
Bhattacherjee, A. 2012. Social Science Research: Principles, Methods, and Practices. Textbooks Collection. Book 3. http://scholarcommons.usf.edu/oa_textbooks/3
Chilisa, B and Kawulich, B. 2012. Selecting a research approach: paradigm, methodology and methods. Draft paper.  https://www.researchgate.net/profile/Barbara_Kawulich/publication/257944787_Selecting_a_research_approach_Paradigm_methodology_and_methods/links/56166fc308ae37cfe40910fc/Selecting-a-research-approach-Paradigm-methodology-and-methods.pdf
Dawn S and Spencer, L. 2003. The Foundations of Qualitative Research. In Qualitative Research Practice: A Guide for Social Science Students and Researchers. Edited by Jane Ritchie and Jane Lewis. SAGE Publications India Pvt Ltd
McGregor, S.L.T., & Murnane, J. A. 2010. Paradigm, methodology and method: Intellectual integrity in consumer scholarship. International Journal of Consumer Studies, 34(4), 419-427. Posted with Permission from Wiley-Blackwell
O’Leary, Z. 2004. The essential guide to doing research. SAGE Publications India Pvt Ltd B-42, Panchsheel Enclave Post Box 4109, New Delhi 110 017
Patton, M.Q. 2002. Qualitative research and evaluation methods (3rd ed.). Thousand Oaks: SageSchwandt, T.A. (2001). Dictionary of qualitative inquiry (2nd ed.). Thousand Oaks: Sage.
 McGregor, S.L.T. 2009. Politicizing consumer education: Conceptual evolutions. In J. Sandlin and P. McLaren (Eds.), Critical pedagogies of consumption: Living and learning in the shadow of the “Shopocalypse” (pp. 122-133). New York: NY: Routledge.